Aquestes són les receptes que he anat anotant en la meva Llibreta de Cuina al llarg d'aquests anys. Fa dos anys van diagnosticar celiaquia a la meva filla petita, i des de les hores les vaig adaptant com puc a la versió SENSE GLUTEN.

Receptes per temes

dimecres, 13 de gener de 2010

VENTALL D'ALBERGÍNIES

Per 4 pax:

Ingredients:
  • 4 albergínies
  • 4 làmines de formatge fos (potser amb brie quedarà també molt bo)
  • 4 tomàquets
  • julivert picat
  • oli
  • farina
  • sal

Cal fer:
  1. Encendre el forn a 180º
  2. Rentar les albergínies i tallarles en 4 talls al llarg, sense arribar a tallar-les del tot
  3. Posar-hi sal i deixar una estona en el colador
  4. Passar-les per farina (sense glúten) i fregir-les en oli ben calent procurant que no es trenquin
  5. Les posem en una safata per al forn i a sobre de cada una hi posem les rodanxes de tomàquet i la làmina de formatge
  6. Ruixar-les amb oli i julivert picat
  7. Posar-les al forn que ja estarà a 180º, uns 15min o fins que el formatge s'hagi fos

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada