Aquestes són les receptes que he anat anotant en la meva Llibreta de Cuina al llarg d'aquests anys. Fa dos anys van diagnosticar celiaquia a la meva filla petita, i des de les hores les vaig adaptant com puc a la versió SENSE GLUTEN.

Receptes per temes

dimecres, 17 de febrer de 2010

CREMA DE MELÓ 2 versions

A l'estiu, la crema de meló forma part del menú setmanal. Ens agrada molt, hi ha dues versions, la lenta que es cou, i la ràpida per quan anem amb presses (és a dir gairebé sempre).



Ingredients: 

  • 1 meló més aviat petit
  • 250 ml de brou aneto 
  • 1/2 copa d'oporto (o de cognac)
  • 1 ampolla de crema de let (compte des del febrer del 2010 la marca ATO en ampolla de vidre NO és APTA, pot contenir gluten)

 Cal fer: 

  1. Es cou la polpa del meló (tallada a trossets) en el brou
  2. Quan comenci a bullir afegir l'oporto + sal + pebre icoure-ho uns minuts
  3. Passar la crema pel turmix o TH
  4. Deixar-la refredar
  5. Un cop freda, afegir la crema de llet
  6. Posar a la nevera
  7. Servir amb pernil com més bonet millor,  talladet petitet

Ara la versió ràpida, que també està boníssima:


Ingredients:

  • 1 meló (1kg aprox, un cop pelat)
  • 1 mica de sal
  • 1 iogurt natural
  • 1 ampolla de crema de llet (no ATO)
  • fulles de menta fresca
  • gotes de tabasco
  • 1 llimona
Cal fer:

  1. Batre la polpa del meló (tallada a trossets)+ suc llimona + sal
  2. Afegir iogurt + nata i batre-ho
  3. Rectificar de sal
  4. Posar a la nevera
  5. En servir, afegir-hi dues gotes de tabasco, i espolsar menta picada. El permilet també hi va bé, és clar!


 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada