Aquestes són les receptes que he anat anotant en la meva Llibreta de Cuina al llarg d'aquests anys. Fa dos anys van diagnosticar celiaquia a la meva filla petita, i des de les hores les vaig adaptant com puc a la versió SENSE GLUTEN.

Receptes per temes

dissabte, 6 de febrer de 2010

PA sense glúten



Aquest pa surt bastant bé, el faig amb la màquina Biffinet del Lidl, i la recepta la vaig treure de la "Isabel" d'Infoceliaquia. 


Ingredients:
  • 250 ml d'aigua tibia
  • 10 g llevat maizena (ella diu fresc)
  • 3 culleradetes d'oli d'oliva
  • 250gr de farina SCHAR MIX B
  • 1 culleradeta rassa de sal 
  • 1 culleradeta de sucre 
Cal fer:
  1. posar els ingredients en l'ordre esmentat
  2. escollir el programa 4 EXPRESS (dura 1,50h) i torrat baix o mig
  3. un cop cuit deixar referdar dins el motllo per què no se'ns desfaci en treure'l. Si surt humit, embolicar-lo en paper de cuina una estoneta, per a que s'absorveixi l'humitat. 
Després el tallo, l'unto amb tomàquet, hi poso l'embotit i el congelo embolicat pels entrepans dels matins a l'escola.
Ara bé, no ens hem d'enganyar, no deixa de tenir el regust aquest, que no sé què ho fa, de pa sense glúten; però a la Berta, de  moment,  li agrada així que...

2 comentaris:

  1. Jo fabans feia servir la Mix B. Ara he provat la de Proceli (Basic Mix) i potser m'agrada més.
    Potser no es nota tant aquell regustet.....

    ResponElimina
  2. I a mi me va a èpoques, que necessito canviar de marca perquè els hi trobo el regustet que dius!
    Pels pastissos gairebé sempre uso mescla de farina d'arròs i maizena. pel pa, segueixo amb Mix B.

    Sort! Fins aviat!

    ResponElimina