Aquestes són les receptes que he anat anotant en la meva Llibreta de Cuina al llarg d'aquests anys. Fa dos anys van diagnosticar celiaquia a la meva filla petita, i des de les hores les vaig adaptant com puc a la versió SENSE GLUTEN.

Receptes per temes

dilluns, 22 de febrer de 2010

TARTA DE PLÀTAN i IOGURT



És una variant adaptada de la recepta que vaig llegir a LA CUINA DE CASA. Em va sorprendre l'èxit que va tenir a casa. A mi també em va agradar, tot i que la provaré de fer amb Philadelphia enlloc de iogurt, segur que queda més cremosa. La foto desenfocada, i només d'un trosset que quedava quan hi vaig pensar (sorry). La repetiré aviat per aconseguir més bona foto ;-)

dimecres, 17 de febrer de 2010

"MOJO" D'ALBERGÍNIES




Aquesta mena de "Mojo" el podem posar per picar acompanyat d'uns palets de pa o torradetes.
Ingredients: 

  • Oli d'Oliva Verge
  • 3 Albergínies
  • 1 culleradeta c/llet de menta picada
  • 2 cullerades soperes de julivert
  • sal
  • 2 cullerades soperes de suc de llimona
  • Palets Schar o torradetes de pa

OUS POCHÉ SOBRE LLIT DE XAMPINYONS



Fa 8 anys, quan era de permís per maternitat, vaig fer un curs de cuina (a Gan amb la Cristina i la Geles) que va estar molt bé. Aquesta recepta a mi m'agrada molt.
Per 2 pax


Ingredients: 

  • 100 gr d'espàrrecs verds
  • 250 gr de xampinyons laminats, comprar-los ben blancs i durs
  • 1 ou/pax
  • 2 cullerades soperes rasses de mostassa LOUIT (s/gluten), millor seria l'Ancianné antiga, pèro crec que no és apta
  • 200 ml de crema de llet
  • 1 cullerada sopera vinagre de sidra

CREMA DE MELÓ 2 versions

A l'estiu, la crema de meló forma part del menú setmanal. Ens agrada molt, hi ha dues versions, la lenta que es cou, i la ràpida per quan anem amb presses (és a dir gairebé sempre).

diumenge, 14 de febrer de 2010

"Bombons" de xocolata sense gluten


Ingredients:

  • 140 gr de xocolata amb llet Barry o Chocovic o Valor (o qualsevol altra sense gluten)
  • 60 gr de xocolata negra Barry o...
  • 40 gr d'arròs inflat xocolatejat, sense gluten
  • 40 gr de corn flakes de la Schar 

Festa d'aniversari de la Berta

Avui han vingut a berenar els amics de la Berta, per celebrar el seu 4 aniversari. En realitat és el dia 18, però amb ells ho hem celebrat avui.
Apunto mides i gestions per a properes ocasions, tenir-ho en compte.
Nombre de comensals: 10 adults + 6 nenes + 3 bebes gatejadors, que roseguen el menjar que troben a l'abast.
Com que la Berta encara menja poc a les fetes, li he fet un plat amb entrepà i croissants sense gluten per a ella, a part pot menjar les cookies i els bombons, i per la resta hem fet el tiveri amb gluten


Hem preparat:




dissabte, 6 de febrer de 2010

PATATES FARCIDES DE SALSITXA























Aquestes patates feia molts anys que no les menjava, la mare les solia fer fa molts anys. Van quedar delicioses, les repetirem aviat. Proveu-les val la pena.

PA sense glúten



Aquest pa surt bastant bé, el faig amb la màquina Biffinet del Lidl, i la recepta la vaig treure de la "Isabel" d'Infoceliaquia.