Aquestes són les receptes que he anat anotant en la meva Llibreta de Cuina al llarg d'aquests anys. Fa dos anys van diagnosticar celiaquia a la meva filla petita, i des de les hores les vaig adaptant com puc a la versió SENSE GLUTEN.

Receptes per temes

dimecres, 2 de novembre de 2011

MOUSSE D'ALBERGÍNIES

Avui passejant pel carrer he vist les albergínies i m'han vingut molt de gust. No sabia molt bé com fer-les i he fet el següent:
Ingredients:

  • 2 albergínies grandetes
  • 2 cull cafèambllet de comí molt
  • 1 cull         "        de pebre vermell dolç
  • 1 cull         "        aprox de wasabi en pasta
  • 3 cull soperes d'oli d'oliva verge
  • sal (al gust)

 Cal fer:

  1. He posat les dues albergínies al forn microones però amb la funció Opticook (forn+grill+micro alhora) durant 20 minuts. Oju! m'han petat una mica, millor fer-lis uns tallets al llarg.
  2. Les he pelat i hi he afegit el comí (a mi m'agrada molt el comí), el pebre vermell,  l'oli i la sal. He anat remenant abans d'incorporar cada un dels ingredients.
  3. I ara el toc de gràcia: hi he afegit wasabi. Bastant. Calculo que una culleradeta de cafèambllet, però potser era més. He anat provant fins que m'ha agradat. No sé si el wasabi és sense gluten, per tant la Berta no n'ha menjat (li he deixat tastar abans de posar el wasabi, i com que no li ha agradat l'albergínia, l'hi he afegit després).
L'aspecte és francament dolent, sembla vomitat de vaca, però el gust...boníssim.
Ens ho hem menjat estès sobre una torrada, però suposo que es pot menjar dipejant o...
Àpala, a disfrutar!!!



 

3 comentaris:

  1. Yo no veo aspecto malo.... al contrario.. me gusta esa textura y seguro que estaba buenísimo.
    Besotes.

    ResponElimina
  2. Ostres!! el meu micro no pot fer tot això alhora. El wasabi també es nou. Em sembla que aquí se m'obre tot un camí per explorar.
    Sonia

    ResponElimina
  3. Pikerita, es que la foto ha quedado desenfocada y eso ayuda!! jejeje.

    Sonia, el meu micro és un Moulinex opticook de fa 15 anys, el vam comprar perquè tenia forn a més a més del micro i grill. I a més, aquesta funció de tot alhora. Ja està molt vellet i falla, si encara el fessin (crec que no), el repetiria.
    Una abraçada i un besote a les dues!

    ResponElimina