Aquestes són les receptes que he anat anotant en la meva Llibreta de Cuina al llarg d'aquests anys. Fa dos anys van diagnosticar celiaquia a la meva filla petita, i des de les hores les vaig adaptant com puc a la versió SENSE GLUTEN.

Receptes per temes

divendres, 18 de febrer de 2011

Aniversari de la Berta: 5 anys!!

Hem  celebrat el 5è aniversari de la Berta a casa amb la família. Entre la Berta i la Lali vam fer tota la teca:
Afegeix la llegenda


* Entrepans de pa de Focaccia de la Schar sucades amb tomàquet i amb: fuet, xoriç i pernil dolç








* Petites Pastes de full (DS) de xocolata, fetes per les nenes







* Petites pastes de full (DS) salades de pernil dolç i de formatge, també fetes per les nenes









* Les Cookies que hem après a fer recentment









* I el pastís, recobert de glassa reial + Lacasitos per petició de la interessada







 

diumenge, 13 de febrer de 2011

CooKies Sense gluten


Les he fet avui per primer cop, molt ràpides i boníssimes!!!

Ingredients:

  • 60 gr farina d'arròs
  • 115 gr Maizena
  • 1cull de cafè de Lecitina de soja
  • 1cull de cafè de Xantana
  • 90 gr sucre muscovado
  • 60 gr sucre 
  • 1 ou
  • 125 gr de mantega
  • 125 gr de xocolata Nestlé postres


 Cal fer:

  1. Batre amb la KA o la batedora que tinguis les farines + lecitona + xantana
  2. Afegir l'ou batut prèviament i la mantega pomada. Compte, sembla que hi falti líquid, és molt espès, però va bé així.
  3. Afegir els dos sucres i deixar incorporar
  4. Afegir la xocolata trossejada (jo l'he trossejat amb la TH amb uns 5 o 6 cops de turbo)
  5. Posar la mescla dins d'una mànega pastissera (queda consistència i aspecte de "cagarro", ho sento, però ha de ser així). També es deu poder fer amb dues culleretes.
  6. Anar posant petits cercles de massa sobre una safata amb paper de forn. Jo he anat tallant la massa amb unes tisores. Com si fossin rodanxes de xoriç.
  7. Posar al forn precalentat a 180º uns 8 minuts. No més.
  8. Treure del forn i deixar refredar abans de retirar-les de la safata, sinó es trencaran.
A disfrutar-les!!!!! En surten unes 40 més o menys